如何选购食用冷冻冰鲜食品？这些细节要注意！

北京疾控：避免用手直接接触冷冻冰鲜食品

新华社北京11月11日电（记者侠克）近日，多地冷链食品外包装核酸呈阳性，日常生活中如何安全食用冷冻冰鲜食品，北京市疾控中心专家表示，应到正规超市或市场选购生鲜产品，选购时可使用一次性塑料袋反套住手进行挑选，避免用手直接接触，同时保持正确佩戴口罩。

购物后，应及时用肥皂或洗手液清洗双手，洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位；海淘、代购境外国家或地区商品，包括购买境外冷冻食品，要关注海关食品检疫信息，做好外包装消毒。

专家表示，在清洗加工时，应保持厨房和用具的卫生清洁，处理食材前要洗手；做到生熟分开，处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用。清洗或接触冷冻冰鲜食品后，应先洗手再接触熟食；厨房要保持通风和清洁，必要时进行环境和餐具炊具消毒处置。

同时，应尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。两人及以上共同就餐时，建议使用公筷、公勺，减少交叉感染，降低传染性疾病和食源性疾病的发生。

此外，食用后一旦出现发热、腹泻症状，要及时到发热门诊就医，并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息，以助诊治。