科普丨吃大蒜能治疗幽门螺杆菌感染？看完这篇你就明白了

幽门螺杆菌，又称幽门螺旋杆菌，简称HP，是胃部的一种非常顽固的细菌，具有感染性，是导致多种胃部疾病的因素之一。我国是世界上感染幽门螺杆菌(HP)人数最多的国家，目前估计超过一半的居民有幽门螺杆菌感染。

2002年到2004年的一项全国性调查显示，幽门螺杆菌总体感染率平均约为56.2%，胃癌高发区、经济欠发达地区存在较高的幽门螺杆菌感染率。2005年到2011年的另外一项调查显示，幽门螺杆菌总体感染率为49.5%，不同年龄层次人群幽门螺杆菌感染率存在差异，但值得注意的是，20岁以下人群幽门螺杆菌感染率仍高达37.1%。

幽门螺杆菌是可以在人的胃里存活的唯一微生物，并且传染性强，可诱发胃炎，也是导致罹患胃癌的危险因素。如果家庭成员中有一人中招，其他成员都有感染风险。

如何判断自己是否感染了幽门螺杆菌？

患者出现腹胀、打嗝、吃完东西不消化等幽门螺杆菌感染的症状，需要做一个吹气试验，也就是碳13或碳14呼气试验。通过测定碳13呼气试验的数值，来证实是否感染幽门螺杆菌。

吃大蒜能治疗幽门螺杆菌感染?

食疗对付幽门螺杆菌的诸多“派系”里，“吃大蒜可以杀死幽门螺杆菌”是出现最早、传播最广的。有实验表明：大蒜制剂对幽门螺杆菌具有明显的抑制作用，抗菌原理可能与大蒜中的大蒜辣素、大蒜新素、蒜制菌素对其产生的作用有关。但是，实验中用到的大蒜素浓度比较高，并且抑制效果会随着大蒜制剂溶液的浓度升高而增强。

也就是说，大蒜提取物对抑制幽门螺杆菌确实有明显的效果，但这并不能说明饮食中直接吃大蒜也可以杀死幽门螺杆菌。毕竟，仅靠日常膳食中吃的那几瓣蒜，根本达不到实验中的大蒜素浓度，也起不到彻底杀灭幽门螺杆菌的效果。并且这类实验都是基于动物实验和细胞实验，对人体并不一定可以达到同样的效果。

如果非要靠吃大蒜来消灭幽门螺杆菌，最大的收获很可能不是对幽门螺杆菌的抑制作用，而是更明显的“蒜味儿口气”。

虽然吃大蒜治疗幽门螺杆菌并不是很推荐，但却有一项关于“大蒜补充剂与幽门螺杆菌”的22年随机干预试验，研究了其对胃癌的效果，结果表明：大蒜补充剂可显著降低幽门螺杆菌感染者的胃癌死亡风险，幽门螺杆菌是诱发胃癌的因素之一。与其靠吃大蒜治疗幽门螺杆菌，更推荐服用大蒜补充剂替代直接食用大蒜，以减少对胃黏膜的刺激性和提高有效成分的浓度。

如何预防幽门螺旋杆菌？

专家建议，预防HP感染必须从饮食入手，预防措施有以下几种：

1. 饭前便后勤洗手，防止粪口传播。

2. 幽门螺旋杆菌不耐热，通过高温消毒功能的碗柜，或者洗碗时放在锅里用开水煮一会儿。

3. 集体用餐时不共用餐具，最好使用公筷或分餐。

4. 成人不要用嘴去触碰婴儿的奶瓶、勺子，更不要口对口喂孩子。

5. 如果确诊感染HP，尽量保证自己与家人的餐具分开使用和严格消毒，直至完全治愈。

如果家中已经有人感染幽门螺杆菌，一定要全家筛查，早发现、早治疗。不要听信任何关于某种食物能治疗疾病的传言，遵从医嘱、认真配合治疗才是唯一的正确应对方式!

（综合自学习强国，人民网，中国互联网联合辟谣平台等，闻雅丽）