假期来临！来了解下新疆喝酒的习俗和规矩吧

一、新疆的酒桌文化

新疆人的热情豪爽，从喝酒上就能看得一清二楚。相信在新疆喝过酒的人都深有体会，餐桌上不管坐了多少人，这第一杯酒大家都一样，不管多大的酒杯，你都得端起来，大口地喝下去。凭着这种喝酒的气概，培养出了良好的酒风。

一方水土养一方人，新疆人喝酒比起内地更爽快！新疆人用不惯内地人喝酒的“小盅”，说是那样一点一点地“抿”活活能把人急死，即不痛快，还反而容易喝醉。的确如此，新疆的儿子娃娃有哪个不痛快、不仗义！新疆人做人讲究仗义、正直，喝白酒也从来不用小盅，而是用茶杯。一瓶白酒只够倒3大杯，经常是还没开始喝，地上已摆了一排空酒瓶。新疆人喝酒不是去品、去抿，而是仰脖“咕咚”一大口，那奔腾的烈酒就如一条火龙直接滑入胃里，没见过这阵势的内地人经常会被“震”住。

二、 新疆各地酒俗

新疆各地都有喝酒的风俗，天山南北，酒桌上的规矩也不同。

在吉木萨尔，酒司令不是指定的，而是轮岗制，人人都有机会。

通常是主人率先以身作则，给自己斟满酒先干为敬，然后再去给客人倒酒。

新疆有些地方喝酒的规矩是跟朋友干过的杯子不能放回到桌上，而要一直用手端着。酒过三杯也不能偷偷溜走，否则会被人视为胆小。酒桌上还有一个至关重要的规矩，那就是不能当“程咬金”，“半路杀出个程咬金”是最黑的一招。有朋友请你吃饭，假如你迟到就要罚酒，因为半路上的程咬金很具有杀伤力，别人已经几杯酒下肚了你才出现，如果不罚酒可能满座皆醉你独醒。

与北疆不同的是，南疆人喝酒只用一个杯子，在每个客人手里传着喝，这一习俗其实是受游牧地区少数民族喝奶茶习俗的影响。

在茫茫戈壁和草原上，牧民朋友整日与牛羊、毡房为伴，平时很难遇到其他人。偶尔遇到哪怕是陌生路人，牧民朋友都会拿出全部的热情以贵客相待。

杀马宰羊自不必说，喝奶茶也是大家围坐在毡房里，一只碗在众人手中传递着喝，传递出一种亲密无间的情义。

三、新疆少数民族酒俗

达斡尔族：送亲的人一到男家，新郎父母要斟满两杯酒，向送亲人敬“接风酒”，这也叫“进门盅”，来宾要全部饮尽，以示已是一家人。然后，男家要摆三道席宴请来宾。婚礼后，女方家远者多在新郎家住一夜，次日才走，在送亲人返程时，新郎父母都恭候门旁内侧，向贵宾一一敬“出门酒”。

去蒙古族朋友家作客，主人敬酒一般会同时端上金、银两只碗，客人接过酒后应用右手无名指蘸酒，敬天、敬地、敬祖宗，并在这个过程中观察银戒的变化，验明酒中是否有毒。经过长时间的演化，逐渐变成饮酒不可缺少的礼仪。

俄罗斯族：俄罗斯族的“接吻酒”别有一番特色。俄罗斯族的婚礼一般在教堂举行，然后再回到新郎家举办婚宴。

当新婚夫妇入席时，客人们便连声高喊：“苦啊，苦啊！”表示宴席上的酒太苦，要求新婚夫妇接吻，酒才能变甜。

新人接吻后，酒宴才正式开始。席间，边饮酒，边歌舞，新人一遍又一遍地接吻，直到罢宴。

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